Spruitjes met tomatentapenade en kaasblokjes
Benodigdheden voor 2 personen:
400-450 gram spruitjes (schoon maken)
50 gram katenspek
1 eetlepel olie
100 gram saladekaasblokjes (bijvoorbeeld feta)
2 eetlepels tomatentapenade
Bereidingswijze:
Kook de spruitjes in kokend water in circa 10 min. beetgaar. Giet af.
Snijd ondertussen het katenspek in reepjes. Verhit de olie in een wok en bak het spek krokant.
Voeg de spruitjes toe en bak 3 minuten mee.
Neem van het vuur en roer de kaasblokjes en tapenade erdoor.
Lekker met karbonade of varkenshaas.
Bevat per persoon:
13 gram koolhydraten
15 gram eiwit (exclusief het portie vlees)
Bron ah.nl
