Speculaascake
Benodigdheden voor 9-10 stukjes cake
Een kleine cakevorm of een springvorm van 20 cm doorsnee
90 gram amandelmeel
2 eieren
2 eetlepels Griekse yoghurt
120 gram roomkaas naturel
2 flinke eetlepels speculaas- of koekkruiden
2 theelepels bakpoeder
zoetstof naar smaak (kies voor een zoetstof die geschikt is om te verhitten, zie verpakking)
een handje amandelen
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden
Mix alle ingrediënten (behalve de amandelen) tot een beslag en giet het in de bakvorm.
Bestrooi het beslag met amandelen.
Zet de cake midden in de oven voor ongeveer 30 minuten.
Een stukje cake bevat ca. 3 gram koolhydraten
