Recepten

Benodigdheden:
150 ml slagroom
125 gram kokosrasp
2 theelepels zoetstofpoeder
2 grote of 3 kleine eieren (alleen het eiwit)
snufje zout
evt. vanille-essence naar smaak

Bereidingswijze:
Meng de slagroom, kokosrasp, zoetstof en vanille-essence en laat het een half uurtje staan.
Verwarm ondertussen de oven voor op 170 graden.
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
Spatel het kokosmengsel voorzichtig door het eiwit.
Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en verdeel het deeg in ca. 10 hoopjes.
Bak 15-20 minuten in de oven tot de kokosmakronen lichtbruin zijn.

Bevat per kokosmacroon:
2 gram koolhydraten
nauwelijks eiwit