Recepten

Benodigdheden voor 2 personen:
350 g varkenshaas (of kipfilet), in blokjes
2-3 eetlepels azijn
1 mespuntje chili- of paprikapoeder
1 halve theelepel kurkuma of kerriepoeder
1 mespuntje korianderpoeder (ketoembar)
1 snufje versgemalen zwarte peper
evt. 1 mespunt kardemompoeder
1-2 eetlepels olie
1 (rode) uien, gesnipperd
2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 cm gemberwortel, geschild en geraspt
1 groene peper, zonder zaadjes, in stukjes
1 theelepel zoetstof
100 ml gezeefde tomaten
100 ml (vlees)bouillon
evt. 2 takjes koriander

1 kleine bloemkool
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
sap van 1 citroen

Bereidingswijze
Verhit de olie en fruit hierin de ui 7-8 minuten.
Voeg de knoflook en gember toe en bak deze 1-2 minuten mee.
Schep het gemarineerde vlees, de groene pepers, zoetstof, gezeefde tomaten en vleesbouillon erdoor en stoof zachtjes circa 25 minuten.
Garneer eventueel met koriander.
Kook ondertussen de bloemkoolroosjes in water met de specerijen en het citroensap.

Bevat per persoon:
11 gram koolhydraten
48 gram eiwit

Bron: Boodschappen.nl